为什么不能用开水煎中药-尊龙人生就是博

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为什么不能用开水煎中药话题已于 2023-11-17 10:10:48 更新

解析：用开水煎中药速度虽快但质量差。因为用开水煎煮干燥的植物饮片时，生物的外层组织细胞骤然受高热冲击会立刻凝固、紧缩，尤其是蛋白质在细胞壁上形成了一层不可逆性的变性层，阻止水分的渗人，致使组织内部溶解的成分难以...
因为中药当中的成分经过沸水很快就会将其中的价值流出，甚至煎中药也很快，所以不建议用沸水煎中药。而且重要多数是晒干的植物，经过沸水煎中药，就会将中药当中的动物细胞蛋白质，等成分产生凝结、淀粉、增韧化等现象，使水分不...
不能用开水煎中药的原因一个是药物中的蛋白质受热后，会在药物表面凝聚成一层保护层，水分无法进入药物内部，从而使药物成分无法充分被浸润溶解煎出而影响疗效。另外有些含芳香挥发性成分的药物，如果受热时间过长的话，挥发...
如果用开水煎中药，中药材一接触开水，细胞膜受热立即变性凝固，不易让有机物分子通过，中药材中的有效成分就很难渗入水中，中药的药效自然就要大打折扣，甚至达不到治病目的。只有采用逐步加热的方式才有利于煎取合格的药汁...
不能用开水煎中药的原因是：（）a.开水会杀死植物性中药的有效细胞 b.开水会使淀粉和蛋白凝结(正确答案)c.开水不能和中药溶合
细胞膜的主要成分是蛋白质，具有一定的孔隙，用水浸取时，有机物很容易通过这层细胞膜进入溶液，然而当蛋白质受热时，则会发生变性凝固。因此，如果用开水煎中药，中药材一接触开水，细胞膜受热立即变性凝固，不易让有机物...
绝对不可以，开水会让一些含淀粉多的药材表面直接糊化，导致水分不能进入，使药材的有效成分不能溶出，因此，一般煎中药应先用冷水浸泡半小时以上再煮，以利于有效成分的煎出。
有些人习惯于在煎中药前先用开水浸泡药材，认为这样可以缩短煎药时间，使中药的有效成分尽可能地溶出。这其实是一个缺乏科学认识的误区，中药是不能用开水浸泡的。中药所含的蛋白质被沸水突然加热而凝固，使细胞壁变硬，形成...
如果是芳香类药物，更不能刚开始就用开水煎，因为芳香类的药物存在挥发性，会使药物过度挥发，影响治疗效果。如果为打成粉的中草药，也不能用开水煎，因为开水会使其中含有的大分子物质形成胶体，会使中药粉成为糊状，不利于...